به گزارش دیلی میل،. ایان استفان مجری این تحقیقات از دانشگاه بریستول گفت: اغلب شهروندان کشورهای غربی، بهترین راه برای بهبود رنگ پوست را، برنزه کردن آن می دانند.
وی افزود: اما تحقیقات ما نشان داد خوردن میزان زیادی میوه و سبزیجات در واقع بسیار موثرتر از شیوه های دیگر است.
این گروه نخست رنگ پوست افراد را در ارتباط با رژیم غذایی شان مورد بررسی قرار دادند و دریافتند آنهایی که روزانه میزان زیادی میوه و سبزیجات می خوردند پوست طلایی تری داشتند.
آنها سپس از دستور عمل علمی موسوم به "طیف سنج رنگ" برای تعیین میزان نور جذب شده توسط پوست استفاده کردند.
این شیوه نشان داد افرادی که پوست سالم و درخشانی دارند میزان زیادی کاروتنوئید داشتند . کاروتنوئید آنتی اکسیدانهای زرو و قرمزی هستند که در سیستم ایمنی و باروری نقش مهمی ایفا می کنند.
کاروتنوئید ها موادی هستند که بیشتر در رنگهای قرمز و زرد در بسیاری از میوه جات و سبزیجات خود را نمایان می سازند و در جذب نور در گیاهان نقش بسیار مهمی دارند.از کاروتنوئیدهای مهم میتوان به بتا کاروتن،آلفا کاروتن و لیکوپن اشاره کرد.بتا کاروتن و آلفا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج و لیکوپن مسئول رنگ قرمز گوجه فرنگی و آستاگزانتین نیز عهده دار رنگ قرمز یا صورتی خرچنگ ها و ماهی سالمون است.

نوشته شده در یکشنبه 89/10/26ساعت 1:33 عصر توسط مریم نظرت چی بود؟ ( ) |